29.03.2006
Le rapille
Réponse à Huguette .
J'évoquais dans ma recette des "paillassons de pomme de terre au fromage" le rapille .
C'est un fromage, voici sa définition :
C'est une pâte pressée cuite affinée durant 6 à 9 mois.(type Gruyère)
A déguster absolument. Il y en a pour tous les goûts suivant les saisons et les fabrications:
Le Rapille jeune, doux
Le Rapille affiné avec amour 9 mois durant, plus typé et riche en goût
Le Rapille donnera du caractère à vos gratins et se mariera très bien avec un vin rouge corsé en fin de repas.
Les enfants l'apprécient beaucoup.Une idée de goûter qui leur fera plaisir: un morceau de Rapille avec du pain ou quelques fruits secs
Bonne dégustation Huguette et bonne soirée
Michèle
19:05 Publié dans Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
La rapille pour mettre nos papilles en vrille ! oh que c'est bon.
Ecrit par : MICHE | 30.03.2006
Michka , merci pour le rapille , croyez -vous que l'on en trouve en Tarn- et Garonne ... ? j'aimerais bien , car je suis passionnée de fromage , bien que ma gourmandise soit rèduite , par obligation !
Ce matin vous m'avez eu , vous avez été la première pour parler du poisson d'avril .
Nous avons appris les origines et quelques bonnes blagues .
Merci pour votre blog très intèressant et humoristique . bises huguette . , a bientôt .bonne journée .
Ecrit par : huguette | 01.04.2006
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