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19/06/2007

La cigogne ..est de retour

De retour d'Alsace, je vous fais un petit clin d'oeil .. ou plutôt un battement d'aile ..

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et après avoir savouré choucroute, tourte, baeckeoffe ...

je vous livre, toute chaude, la recette de cette délicieuse tarte flambée alsacienne .. la Flamenkuch !!
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Pour 4 personne(s)

200g de lardons,
1 oignon moyen,
1 pâte brisée,
environ 50 g de crème fraiche Faire revenir les lardons dans une poële jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais pas grillés.
Emincer l'oignon
Etaler la pâte sur la plaque de cuisson que vous aurez beurré préalablement. Faire une petite bordure avec la pâte.
Etaler la crème pour qu'elle recouvre entièrement la pâte.
Saupoudrer avec les lardons et l'oignon. Enfourner à four chaud th.7/8 pendant 15/20 minutes, cela la puissance de votre four.


SUGGESTIONS ET CONSEILS

Ne pas saler! les lardons le sont bien assez.
Ne pas mettre une trop grosse couche de crème , cela ferait perdre toute la subtilité à la tarte.
Vous pouvez ajouter de la noix de muscade.

BON APPETIT !!!

Commentaires

Bonjour Michka , belles les photos sur les nids des cigognes , beaucoup de cheminées qui ne fonctionnent pas sur les toits de ces maisons alsaciennes :
La tarte semble simple à faire et doit-être bien bonne , pourquoi " tarte flambée ", nous ne le saurons pas ce doit être une recette traditionnelle ! bon appètit Michka , bisous , a bientôt : huguette !

Écrit par : macary huguette | 19/06/2007

merci pour la recette et les conseils

robert le turfiste bone journée

Écrit par : pour tous | 19/06/2007

Hola Michka!
Hmmm ça a l'air bien bon!!
Alors voilà, t'es taguée!!
Passe à l'oasis, tu comprendras!
Besos
Odil

Écrit par : odil | 19/06/2007

bien la journaliste -
c'est bien le reflet d'une partie de l'Alsace - Arl

Écrit par : Arl | 19/06/2007

Bonjour Michka, qui revient avec les cigognes.
Es tu aussi légère après ces agapes car la choucroute , comme le très peu calorique baeckoeff, sont si savoureux avec une bierre de brasseur !
Et ta Flamenkuch, avec juste quelques lardons et de la crème, c'est gouleyant !

Merci pour la recette, mais j'essaierai en hiver. Aujourd'hui, on nous annonce 35 ° en haut Vaucluse.

Bises du grillon

Écrit par : christian | 20/06/2007

Bonjour Michka, une savoyarde alsacienne ! Belle Alsace et on y mange bien également ... Très belles ces cigognes on ne s'en lasse pas à les admirer. Alors beau souvenir !

Je prend note de la recette.

Écrit par : judith | 20/06/2007

Bon retour avec ces superbes photos et la recette je prends pour cet hiver !!! bises

Écrit par : Biche | 20/06/2007

Les cigognes sont de retour
Sur les clochers des alentours
Egayant de leurs ailes blanches
Les toits qui penchent
Des vieux faubourgs
Les cigognes sont de retour
Avec le soleil des beaux jours
Amis, chantons la ritournelle
La vie est belle, chantons l'amour
-----------
Dès qu'il la vit, il fut séduit
Par ses grands yeux et ses vingt ans
Un beau soir, en Alsace, au printemps
Il s'approcha, elle lui sourit
Il l'invita, elle lui dit : "Oui"
Un beau soir, en Alsace, au printemps
------------
Ding, dong, j'entends toujours
Le gai carillon d'amour
La voix de mon clocher
Là-bas en Alsace
Ding, dong, mon cœur répond
Au rythme de la chanson
Plus clairs et plus légers
Sont les jours qui passent
-----------
tu te mets à la verdure après ton voyage ?
Bisous
ANNIE

Écrit par : MAMINIE | 20/06/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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