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27/09/2007

On s'en est payé une tranche ...

Pour clore notre voyage au Pays Basque, et en pensant à Framboisine, nous sommes allés au marché de Saint Jean Pied de Port déguster quelques spécialités :

un peu de foie gras ..

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et pourquoi pas une tranche de jambon de Bayonne ..
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Ce n'est donc pas précisément à Bayonne qu'apparurent les premiers jambons. Mais la cité basque, forte de l'intense activité de son port, permit d'exporter le jambon et d'en assurer la promotion.
Le jambon de Bayonne devient une référence gastronomique. Rabelais lui ouvre les portes de la littérature, les rois de France, d'Henri IV à Louis XIV, s'en délectent. Même la Révolution épargne le précieux jambon.
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suivi d'une dégustation de fromages de brebis ..gouteux et fondants
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qui se dégustent, généralement, accompagnés de confiture de cerises noires ..
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et bien sûr, on a fait honneur à l'incontournable gâteau basque ..
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Il s'agit en fait d'une pâtisserie populaire inventée en des temps immémoriaux par une basquaise qui restera, devant l'éternité, pour toujours inconnue.
Ce gateau basque, relativement léger, est fait une pâte brisée fourrée à la pâte d'amandes, le tout préparé façon basque ... un régal !! je vous le recommande ..
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Tout çà accompagné d'un petit vin d' Irouléguy
L'irouléguy rouge est élaboré à partir de tannat et de cabernets , le rosé à partir du seul tannat et les blancs à partir de gros manseng et de courbu.
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Il était 9 heures le matin ... quel casse-croûte !!!
je vois d'ici Héraime, Jean-Claude, Christian .. baver d'envie devant cette opulence de victuailles !! mais ne vous inquiétez pas les gars, j'ai dégusté pour vous

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Commentaires

oh là ! Michèle ! tous ces produits je les connais sauf le petit vin, quel régal à ces produits basques, une belle région.Bonne journée et bises. Renée

Écrit par : Renée | 27/09/2007

Merci pour la dégustation, c'était délicieux, bises et bonne journée-Angelina

Écrit par : Angelina | 27/09/2007

Bonsoir Michéle !
Rien qu' à la lecture de ta note j'ai pris 2 kilos !!!Ce n'est pas possible de se laisser tenter de cette façon!!Heureusement ,demain ,comme chaque matin ,je fais ma demie heure de bicyclette !
Je t'embrasse
Jacques

Écrit par : Jacques | 27/09/2007

Hummmmm!!! que du bon un repas complet du solide...

Bises.

Jean Claude

Écrit par : Jérémie Ménerlache | 27/09/2007

j'ai couru comme un cabri (hum !!!! on peut rêver) parmi les fleurs pour venir moi aussi m'en payer une tranche. Pour un en-cas c'est un en cas, quoique bien qu'appréciant fortement l'Iroulégy, à cette heure première de la journée j'aurais penché pour un Jurançon sec. Il me reste encore de la confiture de cerises noires et de ma virée du mois d'Avril chez les Béarnais...... de quoi m'en payer une tranche .... de pain et pas virtuelle.
Bisous
ANNIE

Écrit par : Maminie | 27/09/2007

bonjour . je connais bien aussi cette région . il est vrai que du côté gastronomie il n'y a que du bon !! donc tu connais aussi le musée de Labaroche , je l'ai trouvé très intêressant . gros bisous . jean-pierre

Écrit par : jean-pierre | 28/09/2007

après ce copieux , grand-petit déjeuner , la promenade des bèrets rouges s'est déroulée dans une ambiance d'enfer ! De bien agrèables moments à renouveler !
J'espère que le soleil aura écouté la prière de la marmotte ! bonne nuit ! huguette

Écrit par : macary huguette | 28/09/2007

Bonjur,

Merci pour avoir fait honneur aux plats basquais à notre place !

Faudra que je pense à atteler la remorque si je vais là bas !

Bises du grillon

Écrit par : christian | 29/09/2007

Michka je te souhaite une bonne fête ! avec mes petits problèmes techniques et autres, je n'ai pas percuté. Tu étais dans le coin.. Tu aurais dû me dire : Miche je viens chez toi et je t'aurais ouvert la porte. Zut ! si tu repasses pas là un jour, fais-le. Je vois que tu en as bien profité du Pays Basque... Tu ne l'oublieras pas, c'est sûr. Bises de miche

Écrit par : miche | 29/09/2007

je t'en voudrai toujours de m'avoir snobée, mais j'ai tout de même pensé à ta fête dans ma note d'hier, Gros baisers
ah oui, St Jean de Luz, autres macarons.........

Écrit par : QI d'HUîTRE | 30/09/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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