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14.10.2007
La Champignonnière ..
Dans la région de Saumur, la champignonnière est située dans une grotte troglodytique.
Elle a été creusée dans du tuffeau et abrite une collection de champignons du monde entier.
Dans cette champignonnière, on cultive surtout le champignon de Paris . Sa culture date du 19ème siècle (70% de la production française).
Pourquoi l'appellation "champignon de Paris" ?
parce qu’à l’origine il était effectivement cultivé dans les souterrains parisiens, mais à cause du développement des infrastructures du type métro, égouts, et à cause de la pollution sa culture a été déplacée dans la région saumuroise parce qu’elle dispose plus de 1800 km de galeries (température env. 15°) et qu’elle héberge des écuries donc du crottin de cheval. Le fumier est ramassé automatiquement et réutilisé dans les champignonnières.
La visite permet de visualiser les étapes et les procédés utilisés pour la culture du champignon de diverses variétés : champignons de Paris, pleurotes, shii takés, pieds bleus et autres champignons exotiques
Le shi-také
Ce champignon pousse surtout dans les régions humides d'Asie. Ici, il pousse sur des "pavés" accrochés au plafond. Le Shi-Také est utilisé pour renforcer les défenses immunitaires naturelles de l'organisme
Les Pieds bleus
Les pleurottes roses
11:09 Publié dans A visiter | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Commentaires
Je n'avais jamais vu de pleurottes roses. Ont-elles la même saveur que les pleurottes... "normales" ?...
Bon dimanche !
Chap'
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bonjour Gérard,
les pleurotes roses sont d'origine asiatiques, et leur culture en champignonnière est délicate . malheureusement, je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter ..
Ecrit par : Gérard | 14.10.2007
Même dans mes bouquins de champignons, seul le nom de "trompette de la mort" qualifie l'espèce que tu montres. Jamais vu avec "Maures " !!
Les pleurotes ne sont roses qu'après une consommation élevée de Muscadet ou de Saumurois ! Quand tu confonds une fillette avec un magnum !!
Bises du grillon
Ecrit par : christian | 14.10.2007
Il n'y avait pas qu'à Paris en banlieue parisienne aussi je me souviens étant jeune j'avais des copains qui y travaillaient,pas facile dans les années 50 très fatiguant pas de lumière qu'une lampe torche et culture exclusivement des chanpignons de Paris.
Bises du soir Valter
Ecrit par : Prof Lefrère | 14.10.2007
Moi aussi je ne connaissais pas les pleurottes roses.
Un des mes beaux frères dans les années 50 prés de Tours a travaillé dans les champignières dans les mêmes conditions que celles décrites par prof lefrère......
Ecrit par : pierlouim | 14.10.2007
et bien dis donc c'est concert champignons chez toi . ça tombe bien j'adore . bisous . jean-pierre
Ecrit par : jean-pierre | 14.10.2007
Moi je trouve tes pleurottes roses très belles et s'il faut du champagne pour les voir ainsi et ben j'aime encore plus !
Bises
Ecrit par : Biche | 15.10.2007
on voit peut être la vie en rose avec les pleurotes roses ??? en tout cas c'est très joli.
Bon week et à bientôt
ANNIE
Ecrit par : Maminie | 19.10.2007
C'est très drôle, j'habitais dans des anciennes carrières de plâtre et il y avait des champignonnières. Je viens d'en parler dans une note.. bises de miche
Ecrit par : miche | 27.10.2007