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21/10/2007

Etes-vous "NUCICULTEUR" ???

Si Oui ... alors vous cultivez des NOYERS !!!

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Pourquoi cultiver des noyers ? c'est simple ...
c'est aussi bien pour son bois qui est dur et recherché que pour ses fruits.

Les noyers sont largement cultivés en Europe pour plusieurs utilisations:

. LE BOIS :
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Le BOIS DU NOYER est doux, agréablement veiné, Il est très prisé en ébénisterie , sculpture, tournerie et menuiserie.
Les RACINES sont utilisées sous le nom de « ronce de noyer ».
L'ECORCE du Noyer cendré serait utilisé comme laxatif

LES FEUILLES
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sont utilisées en pharmacologie. Elles contiennent un tanin, une huile essentielle, de la vitamine C (permettant de combattre le scorbut), et la juglone doué de vertus purgatives.
Les feuilles du noyer sont très efficaces en homéopathie contre les affections lymphatiques.
Préparées en décoction, elles permettent de soigner les érythèmes
Elles sont aussi efficaces en application externes, contre les engelures et les ulcères.
Elles éloignent les insectes tel les fourmis, les mouches et les punaises

LES CHATONS
servent à faire le "vins de chatons"
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LES FRUITS :
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La noix est composée de 3 parties :
- Le brou qui correspond à la chair du fruit
- La coque
- l'amande qui est appelée cerneau
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LE BROU
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Le brou de noix sert à teinter les bois. il peut donner plusieurs nuances de marron clair à noir, suivant la concentration, le nombre de couches et le type de bois, mais il sert également à la teinte des cheveux ou encore de la laine.

* Recette du brou de noix (teinture pour bois) :
prendre des noix vertes non encore formées (c'est en fait la gange de la noix qui va donner le brou), écrasez et réduire en poudre. Versez dessus de l'eau bouillante, laissez infuser, filtrer. A conserver à l'abri de la lumière. Attention : le brou de noix tache la peau, il est très difficile a faire partir, mettre des gants.


LES COQUES
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peuvent être utilisées comme combustible, une société japonaise les utilise même comme abrasif.


L’AMANDE (cerneau)
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est consommée fraîche ou en fruits secs
De l’amande on peut obtenir de l'huile de noix, elle s'utilise en cuisine pour les salades composées et en patisserie.
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LES NOIX
entrent dans la confection du vin de noix et les Feuilles et jeunes pousses peuvent être macérées dans de l'alcool pour servir de base au vin de noix
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* Vin de chatons (de noyers)
50 chatons (Attention! Ils ne durent que 2 ou 3 jours à la mi-mai...)
4 l de vin au choix, 1 l d'eau de vie
1 kg de sucre, au choix vanille, citron

Laisser tremper 40 jours ou plus..
A votre bonne santé !


* Vin de noix
40 noix vertes cueillies à la Saint Jean (24 Juin) ou à la fin Juin
4 litres de vin rouge ( bon, 12° au moins)
1 litre d'eau-de-vie ou d'alcool à 45°
1Kg de sucre

Essuyer les noix et les couper en 4.
Les mettre dans une bonbonne avec les 4l de vin et le litre d'eau-de-vie ou d'alcool.
Mettre le sucre avec le tout.
Laisser reposer 40 jours.
Ensuite passer et mettre en bouteille.
Laisser vieillir si possible.. Ce ne sera que meilleur !


Conseil :
Eviter de vous reposer trop longtemps à l'ombre du Noyer, risque de mal de tête
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Commentaires

Post très intéressant ! Bon dimanche !

Écrit par : Tietie007 | 21/10/2007

Alors dans le noyer c'est comme dans le cochon tout est bon !! fruit délicieux mais hélas calorique !!! Bises

Écrit par : Biche | 21/10/2007

Merci de nous rappeler tout ce que les noix peuvent nous donner ! Je reconnais la recette que mon mari faisait chaque année , avec 40 noix vertes dans une bombonne !
Maman et ma Tante , ma soeur , mon mari , tous les dimanches dégustaient un petit verre , c'était la tradition ! , puis comme (parait-il) celà soulageait du mal au ventre , chacune emportait une bouteille à la maison ! , moi par contre je n'aimais pas trop !
MERCI MICHKA , pour tes notes bien structurées , de A à Z , le noyer est un arbre bien utile ! alors , vive les Nuciculteurs ! Bon dimanche : bises ... huguette

Écrit par : macary huguette | 21/10/2007

Très intéressant ...je ne savais pas que la ronce de noyer était en fait taillée dans les racines de l'arbre...mais je connaissais quelques délices à base de noix. Merci pour cette belle note.

Écrit par : Anne-Marie | 21/10/2007

et bien voilà qui m'a raffraichit la mémoire sans me donner mal de tête. J'ai deux ou trois bouteilles de vins de noix maison qui vieillissent dans un coin de ma cave depuis quelques années. Il doit être à point. Une tarte au noix ... et pourquoi pas .... la dernière a été faite avec des poires (du jardin d'un voisin) une crème aux noix et de la pâte feuilletée.
Bonne soirée et bisous
ANNIE

Écrit par : Maminie | 22/10/2007

Les feuilles de noyer éloignent les mouches ? Alors là il fallait le dire tout de suite... Mais si je plante un noyer je ne le verrai pas pousser... Je mangerai les pissenlits par la racine. Bises de miche

Écrit par : miche | 27/10/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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