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Qu'est ce que c'est ???

Faites travailler vos neurones ... à plus tard !!

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Bravo le Grillon et Biche !!!
ceci est une "cuillère à absinthe "


L'ABSINTHE qui a connu une histoire compliquée …

Tout d'abord, la principale vertu médicinale de l’absinthe réside dans sa capacité de faciliter la digestion. Elle est également considérée comme vermifuge. Elle est essentiellement utilisée en infusion mais doit cependant être consommée en dose réduite sur des périodes bien définies.





Mais il faut savoir que l'absinthe était l'alcool le plus répandu au XIXème siècle, elle était très populaire Elle remonte au temps de Verlaine, Rimbaud... Elle rendait, parait-il...FOU!.



A cette époque elle est consommée à outrance et est le succès de tous les cafés. Très appréciée du monde artistique et d'une clientèle plutôt aisée, elle deviendra la boisson de toutes les classes sociales par la suite.
Elle sera qualifiée de « boisson nationale » et on la connaît mieux sous le nom de la « fée verte ». c'est l'élixir, le remède, la raison de vivre des alcooliques... la France ne pouvait pas s'en passer.
Pourtant, l'absinthe est un alcool très toxique. Une de ses huiles essentielles la thuyone entraîne de nombreux troubles de la personnalité, des psychoses. (c’est une molécule que l'on trouve aussi dans la sauge et, évidemment, comme son nom l'indique, dans les thuyas). La thuyone peut être toxique pour le système nerveux si elle est ingérée à forte dose
En 1913, la France produit encore 40 millions de litre de liqueur d'absinthe, malgré ses dangers.
Ce n'est que deux ans plus tard, en 1915, que sa production sera interdite. Mais, malgré ces interdictions l'absinthe est encore produite illégalement.

Depuis 2002 la France a réobtenu la Licence pour en permettre la revente légale et non plus '' sous le manteau'' comme il était seulement possible de la trouver.

Efffectivement, on a autorisé à nouveau sa fabrication ainsi que sa distribution, toutefois, le degré de la thuyone a été très fortement diminué afin que la consommation de l'absinthe n'entraîne plus aucun danger.
Vous pouvez donc désormais consommer l'absinthe, mais évidemment, avec modération !



Mais à quoi sert la cuillère?

Une dose d'absinthe (3 cl.) est servie dans un verre. La cuillère à absinthe est ensuite posée sur le verre, sur laquelle on dépose un demi morceau de sucre. On verse ensuite goutte à goutte de l’ eau sur le sucre, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, après quoi l'on peut verser le restant d'eau en respectant les quantités : de trois à cinq doses maximum d'eau pour une dose d'absinthe.
Si on veut "l'amélioreré ''on peut craquer'' une allumette est chauffer le sucre qui s’écoule dans le verre afin d'en caraméliser le gout.



Nous, en Savoie, on remplace l’absinthe par de l’eau de vie .. et on appelle çà « un chihuahua » !!!