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28.02.2008
Pour Ninette ..
Ninette, en cette belle journée ensoleillée, je te souhaite un
Profites en bien !!
08:09 Publié dans Anniversaires, fêtes, décès | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
Pour Framboisine ..
Pour toi aujourd hui, j'ai mis mon tablier de cuisine et je t'ai mijoté ...
J'espère qu'elle est cuite à point , et je te souhaite un
07:30 Publié dans Anniversaires, fêtes, décès | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
27.02.2008
Objet mystere ...La grolle savoyarde…..
"La grolle savoyarde"….. quel drôle de nom ! Devinez ce que c'est : Un outil ? Un ustensile de cuisine ? Une luge ? ...
Rien de tout çà …. C'est « la coupe de l'amitié savoyarde », originaire du Val d´Aoste.
De nos jours celle-ci se déguste généralement à la fin d’un repas.
Pour la petite histoire, les bergers, en haut des montagnes, pour se réchauffer, se réunissaient et buvaient un mélange de café et de « gnôle » dans un sabot en bois. (d’où son nom de grolle !)
La grolle que l’on trouve dans toutes les boutiques de souvenirs en Savoie et Haute-Savoie est un récipient en bois percé autour de 2 à 10 trous appelés becs et ornée d'un couvercle sculpté
Quand vous l’acheter celle-ci est toute sèche, il ne faut donc pas l’utiliser de suite car elle brûlerait lors du flambage. Il faut donc l’humidifier.
Pour se faire, il faut mettre dedans du marc de café et le laisser jusqu’à ce qu’il soit bien sec puis recommencer l’opération, la grolle absorbe ainsi toute l’humidité du marc et le bois devient ininflammable.
Quelle est la composition du contenu de cette "coupe de l'amitié" ??
Pour 4 personnes il faut : 4 tasses de café très chaud, 4 petits verres d'eau de vie qu’il faut faire chauffer à part, 8 cuillères à café de sucre en poudre. Verser le tout dans la coupe en ajoutant des zestes d'orange et de citron. Parsemer de sucre le bord de la coupe, verser l'eau de vie et l'enflammer. C'est la coupe de l'amitié.
Et vous, vous n’ avez plus qu’à déguster.
Attention c’est chaud !
Mais comment la déguster ??
il y a une technique bien spécifique
Le bec qui est devant vous vous servira à boire mais il faut boucher avec vos pouces celui situé à gauche et celui de droite sinon en levant la grolle pour boire, le divin mélange sortira par les autres orifices ...et quel gâchis !!! Lorsque vous avez dégusté, vous la passez à votre voisin qui à son tour prend la grolle en bouchant d’un pouce le trou dans lequel vous avez bu, laisse libre celui devant lui pour boire et bouche le suivant avec son autre pouce et ainsi de suite jusqu’à disparition totale du breuvage !!!
La coutume veut que la grolle ne soit pas reposée sur la table tant qu'elle n'est pas vide car celui qui interrompt la dégustation coupe aussi l’amitié ! ...
Mais gare .. après cette dégustation il vaut mieux rester sur place, car il y a un dicton savoyard qui dit :
« Qui boit d'la gnôle casse la bagnôle ! »
10:37 Publié dans Les traditions | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
26.02.2008
Bon Anniversaire Ghys
Une petite pensée pour toi aujourd hui Ghys ...
Je ne t'offre pas un bouquet mais ces quelques fleurs pour que tu puisses nous créer, pour nous tes " tes amis du blog" un joli scrap printanier ...
09:20 Publié dans Anniversaires, fêtes, décès | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
A mon tour de vous poser une colle ..
Qu'est ce que c'est ???
Faites travailler vos neurones ... à plus tard !!
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Bravo le Grillon et Biche !!!
ceci est une "cuillère à absinthe "
L'ABSINTHE qui a connu une histoire compliquée …
Tout d'abord, la principale vertu médicinale de l’absinthe réside dans sa capacité de faciliter la digestion. Elle est également considérée comme vermifuge. Elle est essentiellement utilisée en infusion mais doit cependant être consommée en dose réduite sur des périodes bien définies.
Mais il faut savoir que l'absinthe était l'alcool le plus répandu au XIXème siècle, elle était très populaire Elle remonte au temps de Verlaine, Rimbaud... Elle rendait, parait-il...FOU!.
A cette époque elle est consommée à outrance et est le succès de tous les cafés. Très appréciée du monde artistique et d'une clientèle plutôt aisée, elle deviendra la boisson de toutes les classes sociales par la suite.
Elle sera qualifiée de « boisson nationale » et on la connaît mieux sous le nom de la « fée verte ». c'est l'élixir, le remède, la raison de vivre des alcooliques... la France ne pouvait pas s'en passer.
Pourtant, l'absinthe est un alcool très toxique. Une de ses huiles essentielles la thuyone entraîne de nombreux troubles de la personnalité, des psychoses. (c’est une molécule que l'on trouve aussi dans la sauge et, évidemment, comme son nom l'indique, dans les thuyas). La thuyone peut être toxique pour le système nerveux si elle est ingérée à forte dose
En 1913, la France produit encore 40 millions de litre de liqueur d'absinthe, malgré ses dangers.
Ce n'est que deux ans plus tard, en 1915, que sa production sera interdite. Mais, malgré ces interdictions l'absinthe est encore produite illégalement.
Depuis 2002 la France a réobtenu la Licence pour en permettre la revente légale et non plus '' sous le manteau'' comme il était seulement possible de la trouver.
Efffectivement, on a autorisé à nouveau sa fabrication ainsi que sa distribution, toutefois, le degré de la thuyone a été très fortement diminué afin que la consommation de l'absinthe n'entraîne plus aucun danger.
Vous pouvez donc désormais consommer l'absinthe, mais évidemment, avec modération !
Mais à quoi sert la cuillère?
Une dose d'absinthe (3 cl.) est servie dans un verre. La cuillère à absinthe est ensuite posée sur le verre, sur laquelle on dépose un demi morceau de sucre. On verse ensuite goutte à goutte de l’ eau sur le sucre, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, après quoi l'on peut verser le restant d'eau en respectant les quantités : de trois à cinq doses maximum d'eau pour une dose d'absinthe.
Si on veut "l'amélioreré ''on peut craquer'' une allumette est chauffer le sucre qui s’écoule dans le verre afin d'en caraméliser le gout.
Nous, en Savoie, on remplace l’absinthe par de l’eau de vie .. et on appelle çà « un chihuahua » !!!
08:39 Publié dans Enigmes | Lien permanent | Commentaires (10) | Envoyer cette note
24.02.2008
L'arbre à salade de fruits ..
C'est dimanche, vous avez envie d’une bonne salade de fruits frais ..
vous pourrez l’avoir dans votre verger si vous plantez "un arbre à salade de fruits"
Des scientifiques australiens ont pensé à nous et se sont penchés sur la modification génétique des arbres pour ensuite créer leur Société. Donc, si vous voulez faire votre propre salade de fruits avec vos propres fruits, c’est maintenant possible!
Leur Société «The Fruit Salad Tree » offre 5 variétés d’arbres dont certains donnent 7 sortes de fruits.
Ne vous attendez pas toutefois d’avoir un arbre qui donnera une pêche, une pomme, des oranges, etc.
Seuls des fruits de la même famille peuvent se retrouver dans l’arbre.
Par exemple, un arbre peut contenir citron, tangerine, lime, orange, mandarine, pamplemousse tandis que l’autre arbre contiendra pêche, abricot, nectarine, et 4 dérivés de pêches.
Ces arbres peuvent être commandés à partir du site Internet de la compagnie au prix de 45 dollars l’arbre.
D'après les inspections de certains gouvernements, les fruits de ces arbres sont considérés comme excellents. Selon certains spécialistes, cet arbre est d’une simplicité incroyable...
On n'arrête pas le progrès !!
10:45 Publié dans Inventions, découvertes | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
23.02.2008
Peut-on tout payer en espèces sonnantes et trébuchantes ?
eh bien ... Non.
Pour lutter contre la fraude fiscale ou le blanchiment, la loi fixe à 3 000 euros la somme maximale absolue des paiements en espèces.
Cette disposition légale s'applique aux achats de biens comme au règlement de services, voire au paiement de vos impôts.
Au-delà de cette limite, vous devez obligatoirement utiliser soit un chèque, une carte de crédit ou recourir à un virement bancaire.
Par ailleurs, le nombre de pièces qui peut être accepté en paiement est lui aussi limité. Ainsi, au-delà de 50 pièces, le vendeur peut refuser la transaction. Seule exception, les paiements au Trésor public.
Pour respecter cette loi, voilà comment ce "monsieur" s'en est sorti :
Devant la vitrine d'un fourreur ou sont exposés de superbes manteaux de vison une jeune femme se blottit contre son ami et lui dit tendrement :
- Chéri j'ai très froid...
- Tu sais bien que je ne peux rien te refuser répond celui-ci. Viens je vais t'acheter un cornet de marrons chauds !
07:55 Publié dans Divers | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
21.02.2008
un métier peu connu qui vaut ... de l'Or !!
LE BATTEUR D'OR ..
Aujourd'hui, il n’y qu'une cinquantaine de batteurs d'or dans le monde mais un seul en France depuis 5 générations . Il est en Haute Savoie au bord du lac Léman.
Cette entreprise fondée en 1834. fabrique des feuilles, des poudres et paillons en or pour les décorateurs et les doreurs.
Le traitement de l'or passe par différentes étapes qui vont de l'étirage par battage à l'obtention de la feuille d'or de teinte variée en fonction de l'alliage réalisé
Qu’est ce que le métier de « batteur d’or » ?
C’est le "batteur d'or" qui réduit l'or en feuilles très minces par battage (1/10 µm),
mais il y a plusieurs étapes à réaliser pour cette opération :
1) La forge
L'alliage est fondu puis coulé dans une lingotière. Un lingot d'environ 400 grammes est laminé en un ruban de 40 mètres par 4 centimètres, le « caucher ». Ce ruban est coupé en mille quartiers carrés de 4 × 4 centimètres. Chaque quartier est introduit dans un empilement de papier spécial de 16 × 16 centimètres de côté appelé le « chaudret ».
2) Le dégrossissage
L'or subit un premier battage sous un marteau mécanique de dix à quinze kilos.
Sous la pression des coups de marteau, les quartiers s'agrandissent en s'arrondissant jusqu'à former des feuilles d'environ 15 × 15 centimètres. L'ensemble est alors coupé à l'aide d'un massicot en piles de 5 × 5 centimètres de côté
3) L'apprêt
Les mille quartiers d'or sont séparés des papiers pour être introduits un par un entre les feuilles d'un nouvel empilement, la moule de 14 × 14 centimètres de côté.
4) Le battage"
La moule de 2000 quartiers est battue au marteau mécanique de 5 à 8 kilos.
De nouveau, les quartiers s'agrandissent en s'arrondissant jusqu'à former des feuilles de 12 × 12 centimètres de côté.
5) Le vidage
Une ouvrière, "la videuse", prend la moule et retire une à une les feuilles d'or qu'elle coupe au format souhaité, 80 × 80 mm, 84 × 84 mm, 93 × 93 mm ... puis introduit dans un livret de 25 feuilles.
Les feuilles d'or sont vendues dans de petits livrets. Il faut environ 1000 feuilles pour constituer une épaisseur de 1 millimètre de feuilles d'or.
Le "doreur" dépose une feuille d'or sur la pièce à dorer. Il coupe ensuite la feuille avec le couteau à dorer selon la dimension voulue.
L’Or « Régence » du fabricant haut-savoyard a été choisi pour les résidences royales d'Arabie Saoudite et également pour le Dôme des Invalides à Paris et de l’église orthodoxe de Genève , la Flamme de la statue de la Liberté à New York , …
Avouez que ce métier au contact de l’art est rare !!
08:25 Publié dans Artisanat & métiers d'hier et aujourd hui | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note
18.02.2008
Carnaval vénitien à Annecy
C'est sous un soleil radieux que ce week end, un impressionnant spectacle de costumes a déambulé dans la ville . Profitant de ces belles journées, nombreux étaient les visiteurs venus pour admireer et photographier ces magnifiques personnages mystérieux cachés derrière leurs masques ..
Comme chaque année depuis douze ans , de fabuleux personnages arpentent les rues de la vieille ville d'Annecy, . Les costumes et masques sont fabriqués par les figurants eux-mêmes venus de toute la France, de Suisse, de Belgique. Certains défilent aussi à Venise ou dans d' autres carnavals vénitiens ..
Voici un petit aperçu ..
09:25 Publié dans Evènements | Lien permanent | Commentaires (16) | Envoyer cette note
14.02.2008
A Tous et Toutes
je vous souhaite ...
Que ces quelques roses vous portent bonheur !!
07:25 Publié dans Evènements | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note