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01/02/2009

je suis bien dans mon assiette.. la France n'a pas à rougir

CONCOURS MONDIAL GATRONOMIQUE :

Le Concours mondial de la cuisine appelé "BOCUSE D'OR" est un concours gastronomique prestigieux, particulièrement médiatisé.

Créé par le cuisinier français Paul Bocuse en janvier 1987, il comporte des éliminatoires, en divers pays.

medium_bocuse_paul.jpg


Les trophées sont décernés tous les 2ans, à l'issue des épreuves qui se déroulent dans le cadre du Salon international de la restauration de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA) de Lyon, la capitale de la gastronomie française.
medium_bocuse.gif


24 chefs de plusieurs pays s'affrontent pendant 5 h 35 en préparant des plats imposés. (face au public, dans une ambiance volontairement "survoltée"),

Les thèmes des Bocuse d'Or sont déterminés longtemps à l'avance.
Cette année, ils devaient composer des plats à base de boeuf écossais, de cabillaud frais, de coquilles Saint Jacques et de crevettes de Norvège.
Une grande réception Bocuse d'Or clôt rituellement le SIRHA.

L'assiette servant de trophée au Bocuse d'Or, spécialement éditée tous les 2 ans par Villeroy & Boch, et signée Vavro (designers célèbres dans les milieux de la table) est devenue en quelques années un collector !

medium_bocuse_or_assiettebocusedor2009.jpg



LE BOCUSE D’OR 2009 :

Mercredi. Geir Skeie , jeune Norvégien de 28 ans, a remporté la 12ème édition du Bocuse d'Or,
Elu jeune chef de l'année en Norvège en 2006, Geir Skeie exerce actuellement ses talents dans un restaurant gastronomique, du sud de la Norvège.

medium_bocuse_or_chef_norvegien.jpg

Il succède au Français Fabrice Desvignes, qui officie habituellement comme second de cuisine à la présidence du Sénat, à Paris.

La France, qui avait remporté les éditions 2007 et 2008, reste en tête du palmarès, avec 6 victoires et 2 deuxième places.



La "famille Bocuse d'Or" s'est élargie en 2008 avec la création des deux sélections continentales :
le Bocuse d'Or Europe et le Bocuse d'Or Asie.
Ces sélections visent à donner leur chance à de nombreux pays d'accéder à la grande finale à Lyon.

Remporter le Bocuse d'Or est , pour ses talentueux cuisiniers, un tremplin prestigieux pour leur carrière

medium_bocuse_Norway_meat.png

Commentaires

Coucou !
J'espère avoir le bocuse d'or cette année avec la recette que je viens de mettre sur mon blog !! je rigole bien sur !
bon dimanche
Bisous
Nicole

Écrit par : Nicole | 01/02/2009

Bonjour Michka,

Comment fait-on pour faire partie du jury ? Inscris-moi pour 2011 ! Je jeunerai 24 jours à l'avance pour apprécier les 4 plats de chacun des cuisiniers.

Bravo à cette étoile de Norvège.

Le grillon

Écrit par : christian | 02/02/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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