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02/04/2009

Ma recette du jour ...

Une véritable spécialité Savoyarde !!!

Les talmouses au beaufort
Pour 4 à 6 personnes
Préparation 35 minutes
Cuisson 25 à 30 minutes

medium_talmouse1.2.jpg


Ingrédients: 100g de beurre , 75g de farine , 25 cl de lait , 250g de beaufort , 4 oeufs , 500g de pâte feuilletée , Sel , poivre .

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire pendant 20 minutes à feu très doux. Délayez avec le lait et laissez bouillir 5 minutes.

Coupez le beaufort en fines lamelles

Hors du feu , incorporer le beaufort et les oeufs un à un .
Mélanger jusqu'à obtenir une bonne homogénéité.
Saler à votre goût ( attention le beaufort est déjà salé ! ) et bien poivrer. Laisser refroidir.

Pendant ce temps découper des carrés de pâte feuilletée de 10 cm de côté environ. Les disposer dans un plat allant au four et déposer au milieu la valeur d'une cuillère à soupe de la préparation au beaufort. Rabattre les 4 coins au centre sur la farce.

medium_talmouse3.jpg

Cuire 25 à 30 minutes dans le four à 280 ° C ( soit Th 9 )

medium_talmouse2.jpg


Essayez ... c'est facile et c'est délicieux !!!

Commentaires

Cette recette a l'air facile...à première vue, j'aime beaucoup le beaufort...alors pourquoi ne pas l'essayer; merci.



Bises
hélène

Écrit par : hélène | 02/04/2009

Coucou !

Hummmm ! Appétissants ces talmouses et je crois bien que je vais essayer . Bonne journée !

Bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 02/04/2009

Ca a l'air facile effectivement Je vais tenter! Bonne journée

Écrit par : fleurbleu | 02/04/2009

très alléchante, la recette au beaufort, fromage que j'aime particulièrement
à essayer un soir, en plus petits carrés pour l'apéritif dînatoire , qu'en dis-tu?
Bonne journée
Fanfan du Fatras

Écrit par : framboisine | 02/04/2009

je vais tenter cette recette dès que j'ai des invités car pour 2 ... boffff
Bises
Biche

Écrit par : Biche | 02/04/2009

Pas le temps ce metin ..je reviens plus tard pour voir ça de près !!
Bisous
Nicole

Écrit par : Nicole La Berrichonne | 03/04/2009

Bonjour Michka,

Non, la tour Eiffel repeinte, ce n'était pas un poisson d'avtril comme je l'ai cru ! Erreur de ma part !

Ta recette a l'air simple à faire. Mais 280 °, il n'y a pas interêt à s'éloigner trop du temps réel de cuisson. Ca doit carboniser rapidement si on ne surveille pas. Attention aux distraits du blog .

Je me demande d'où vient le mot "talmouses" ?

Bises du grillon entre deux voyages

Écrit par : christian | 03/04/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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