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29/11/2009

Humour du Dimanche

Profitons du Dimanche gris, pour nous distraire ....
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10:26 Publié dans Humour | Lien permanent | Commentaires (5)

25/11/2009

Un petit clin d'oeil

Aux demoiselles qui ont 25 ans cette année !!!

VIVE LES CATHERINETTES !!!

 

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et comme disait Sacha Distel
Je me suis payé un beau chapeau
Pour avoir l'air bien comme il faut
Quand je croise mes amis
Ils en crèvent de jalousie
En voyant mon beau chapeau
J'ai mis une plume à mon chapeau
Parce que ça fait plus rigolo
En me voyant coiffé ainsi
Toutes les jolies filles s'écrient:
Oh la la, quel beau chapeau"
Je passe mon temps... soir et matin
Devant les glaces des magasins
Je me regarde... je me plais bien
Et le roi n'est pas mon cousin
Je le mets de côté, mon beau chapeau
Pour piloter ma petite auto
Comme ce n'est pas très pratique
J'ai fixé un élastique
Pour tenir mon beau chapeau

Je le mets tout droit, mon beau chapeau
Lorsque j'appelle ma dactylo
Tout en dictant mon courrier
Je peux quand même l'embrasser
Sans quitter mon beau chapeau
J'ai mis au fond de mon chapeau
Le nom de ma rue, le numéro
Comme ça quand je prends une cuite
Et que j'oublie où j'habite
J'ai qu'à lire dans mon chapeau
Le seul malheur, c'est qu'une nuit
Alors que j'étais un tout petit peu gris
On a changé à mon insu
Le nom et le numéro de ma rue
Moi, je me suis fié à mon chapeau
Et je suis rentré directo
A l'adresse qui était marquée
C'est comme ça que j'ai réveillé
Le capitaine des pompiers
Faut un chapeau à cette chanson
Qui n'a ni rimes ni raisons
Je crois bien l'avoir trouvé
Car pour m'avoir écouté
Je vous tire mon chapeau...
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19/11/2009

La Beaujolais Nouveau est arrivé ..

.... mais dans quel état ??? c'est Papy Lasoif qui l'a jugé ...

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-Le Ségolais nouveau: un léger goût de ramène sa Fraise, il a de la 'cuisse' et du maillot rasé de frais. Idéal pour servir un Kir 'Royal' lors du prochain match France-Hollande.
-Le Chiracolais nouveau: il a de la bouteille et son goût de déjà vu se rapproche plus de celui du sapin qu'à celui de la banane flambée. C'est imbuvable, tout juste bon pour mariner un ragoût de Villepin de garenne sur un lit d'oseille.
-Le Sarkolais nouveau: un petit vain de table basse pétillant et primesautier, avec des arômes de charter sans retour en fin de bouche (de Bush aussi, oui, merci!)
-Le Fabiusolais nouveau: nouveau c'est beaucoup dire! vieilli en fût dans les vignes du saigneur mitterrand ses arômes de fruits secs sont compatibles avec une mijotée de Faisans aux choux gras.
-Le Stroskanolais nouveau: long en 'bouche' ( d'après Anne Sainclair), sa principale qualité réside dans le fait qu'il ne reste jamais en Carafe.
-Le De Villepinolais nouveau: un arrière goût de faux-cul de bouteille, à servir en priorité dans un dîner de cons pour accompagner un gratin de cornichons endimanchés.
-Le Besancenolais nouveau: une piquette de facteur qui a quand même des 'Lettres' de noblesse et ne manque pas d'Enveloppe mais qui trouverait plus sa place dans les sacoches du vélo que sur la table de la cantoche.
-Le Lepénolais nouveau: voilà une vendange tardive qu'il faut avoir à l'œil car il a plus d'un tonneau dans son sac et peut tourner au vinégre à tout moment.
-Le Bayrounolais nouveau: insipide et inodore, ce petit trou du cru va avec tout et avec tout le monde. Pour trinquer aux enterrements de première classe seulement.
-Le Buffénolais nouveau: c’est un vrai Rouge qui tache (et qui fait tache). Ce cépage hors d'âge se récolte à la faucille et peut vous rendre marteau. Un danger pour l'Humanité. A consommer avec modération et avec les derniers Camarades au gosier tout à l'egoût.
-Le De Villiérolais nouveau:c'est un coupage de Sarko-Bayrouno-Lepéno-Stroskanolais qui reste en travers du gosier. Cep pas qu'il n'a pas de goût mais il joue trop les vignes vierges effarouchées.
-L'Alliomarinolais nouveau: des arômes de poudre à 'canons' en fin de bouche à feu, il a de la culotte (de peau), c'est plutôt une boisson de troupe en campagne. A déguster au bivouac en treillis Chanel et talons aiguille.
-L'Arlétlaguillénolais nouveau: encore une vieille vigne qui ne veut pas s‘arracher, la récolte se fait toujours à l’ancienne et à mobylette mais elle refuse encore et encore de nous lâcher la grappe.


De toutes façons, ils en ont tous un Grain!

 

...et notre tour c'est ce soir ...

 

 

10:02 Publié dans Humour | Lien permanent | Commentaires (7)

12/11/2009

Complètement beurrée ..

LA CUISINE AU BEURRE ……

 

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Quel tracas, avec les « beurres d’accompagnement » lors de la préparation des recettes  

Chaque fois c’est la même question, comment je le prépare …

pour en finir, je viens d’en répertorier quelques unes de celles que j'utilise le plus couramment, mais il y en 

a  bien  d'autres ...  

 

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Le Beurre Maître d'hôtel

idéal pour les viandes grillées ou rôties,  cote de boeuf, entrecôte , les poissons frits ou poêlés et les haricots verts, pommes sautées ….

100 grs de beurre mou

1 cuillerée de persil plat

Le jus d’un ½ citron

Sel, poivre

Ajoutez dans le beurre,   1 cuillerée de persil plat haché , salez, poivrez  

et incorporez le jus d’un demi citron.   

Bien les amalgamer avec une cuillère en bois ou mixez 15 secondes

 

Le Beurre Bercy

Accompagne les viandes rouges poêlées ainsi que les filets de poissons cuits «Meunière».

100 grs de beurre mou

20 grs d'échalotes ciselées (hachées finement)

1 cuiller a soupe de persil plat ou de fines herbes hachés finement

1 dl de vin blanc

Sel et poivre

un trait de jus de citron

 

Hachez finement l’échalote, la mettre dans une casserole avec le vin blanc  et faire cuire  jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié. Laissez refroidir

. Ajouter  le beurre, le persil, le jus de citron sel et poivre.

Mélangez à la spatule en bois ou mixez 15 secondes

 

Le Beurre d'ail

avec un poisson poché, sur une entrecôte ou côte de bœuf grillée  ou sur des pommes de terre cuites au four.

100 g de beurre mou

50 g de gousses d’ail, 30 g d’échalote, ½ bouquet de persil

Sel et poivre

Epluchez et dégermez-les gousses d’ail et  faites-les cuire à l'eau salée 7mins, égouttez et laissez refroidir.

Mixez très finement avec les échalotes et  le  beurre mou

Salez puis ajoutez le persil haché (ajoutez éventuellement une pointe de poudre de piment d'Espelette ou de Cayenne).

 

Le Beurre d'Anchois

sur une viande poêlée ou grillée (Entrecôte, cote de boeuf) et sur despoissons grillés ou poêlés (rougets etc.).

100 g de beurre mou

100 g de filets d’anchois à l’huile

1 gousse d’ail

1 filet de citron, poivre (pas de sel)

Lavez les anchois, enlevez la peau et les arêtes .. les mixer 30 sec.  avec la gousse d’ail  et le beurre

ajoutez un trait de jus de citron et un tour de moulin a poivre

 

Le Beurre de Cresson ou d'Estragon frais

sur des petites tranches de pain grillé ou sur des filets de poissons pochés

100 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de cresson ou estragon

1 fillet de jus de citron, sel

. Mixez le beurre en y incorporant le cresson (ou estragon),  le sel (et une pointe de vinaigre si vous avez choisi de l'estragon), le jus de citron, pour obtenir une pâte homogène

 

Le Beurre de Roquefort

Excellent sur des croûtons ou avec des poissons blancs ou sur un steack

100 g de beurre mou

1 cuillerée de cognac

1 cuilère à café de moutarde forte

70 g de roquefort, sel et poivre

Mixez 15 secondes le beurre, le cognac, la moutarde , le roquefort, aujoutez une pincée de  sel et du poivre

 

Le Beurre Colbert

sur une sole Meunière ou sur des oeufs mollets et  aussi en accompagnement de légumes ou viandes grillées.

100 g de beurre mou

½ jus de citron

1 cuillère à café de fond de veau réduit

1 cuillère à soupe d’estragon haché et de persil plat

Mixez le beurre avec le jus de citron,  ajoutez une pincée de sel et  poivre et 1 cuillère à café de fond de veau réduit (glace) froid,  puis rajoutez l’estragon et le persil  (on peut rajouter une cuillère à soupe de madère)

 

Le Beurre Marchand de vin

Excellent en accompagnement d'une pièce de boeuf rôtie ou grillée, des rognons de veau  ou avec des poissons (sandre ,brochet ,tanche)

100 g de beurre

15 cl de vin rouge

15 cl de bouillon de bœuf (kub)  ou 15 cl de porto

30 g d’échalote hachées, le jus d’1/2 citron

Sel et poivre

Portez à ébullition le  vin rouge e le bouillon de bœuf (ou porto)  avec les échalotes  et laissez réduire jusqu'à se qu'il ne reste plus qu'une cuiller à soupe de liquide.

Ajoutez ensuite le beurre, le jus de citron, le sel et le poivre.  et mixez 15 secondes

 

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Un bon truc  : Une fois votre  préparation terminée, vous pouvez  l’emballer en rouleau dans du papier film spécial congélation  faites le durcir au réfrigérateur puis coupez le rouleau en rondelles. Attention la durée de conservation est assez courte les beurres composés rancissent facilement.

07/11/2009

Sourions avec "nos Abbés"

PAIX A SON AME !!!

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Mardi soir, pendant que l'Abbé Nédictine donnait les dernières grâces,  l'Abbé Quille perdit l'équilibre dans l'escalier et tomba inanimé  dans les bras du Père Iscope.

Les révérends perdaient ainsi leur seul soutien.

Un seul restait joyeux : le Père Fide.

Quant à l'Abbé Tise, il n'y comprenait rien. Il aurait bien voulu que le saint Plet l'aide à comprendre ce qui s'était passé mais rien n'y  fit.
Après l'accident de l'Abbé Quille, on alla chercher le Père Manganate et  le Père Itoine, les deux médecins de l'abbaye.  Ils pensaient ranimer le malheureux mais leurs efforts furent vains et celui-ci décéda peu après.
Le lendemain fut donc célébré son enterrement. Chacun fut appelé à l'abbaye par les célèbres cloches du Père Sonnage.

La messe fut dite sur une musique de l'Abbé Thoven.

Le Père Ocquet fut chargé du sermon et comme il n'y avait pas de chaire, il monta  sur les épaules du Père Choir. 
A la fin de l'homélie, le Père Cepteur fit la quête et remit les dons  ainsi recueillis à l'Abbé Hainepé
Après la messe, une grande discussion s'engagea pour le transport de la  bière : l'Abbé Canne et l'Abbé Trave voulaient passer par les champs.

Le Père Clus s'y opposa. L'Abbé Casse en fut enchanté. Le Père San avec sa  tête de turc ne voulait rien entendre.

Le Père Vers et le Père Nicieux  semaient le doute dans les esprits. 
Finalement on décida que, comme à l'accoutumée, l'Abbé Taillière serait chargé du transport du corps du défunt.

Devant la tombe creusée par le Père Forateur et en l'absence du Père Missionnaire, l'Abbé Nédiction donna l'absolution.

Le Père Venche et l'Abbé Gonia avaient joliment fleuri la tombe. Celle-ci fut recouverte d'une  belle pierre tombale préparée par l'Abbé Tonneuse.

Sur le chemin du retour, le spectacle fut déchirant.

Le Père  Pendiculaire  était plié en deux de douleur et de chagrin. L'Abbé Vitré était lui aussi  plein de larmes.

La Mère Cédès, invitée pour l'occasion, fermait la marche  en compagnie du Père Igord.

A l'arrivée, le Père Sil et l'Abbé Chamelle préparèrent le repas tout en  consultant les livres culinaires du saint Doux. Le Père Nod et le Père Collateur servirent à boire et chacun put se remettre de ses émotions. 

   Signé : L'Abbé BICI 

 

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BON WEEK END

 

 

 

 

08:00 Publié dans Humour | Lien permanent | Commentaires (16)

 
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