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17/07/2012

Connaissez-vous la nèfle ??

 

C'est la saison !!

 

En effet, les nèfles murissent en mai/juin . Ce fruit  doit être récolté très mûr sinon il est  trop acide.

neflier.jpg


 

Il est de forme  arrondie de  5 à 6 cm de diamètre, avec une peau de couleur jaune à orangée selon les variétés. Il est  juteux, acidulé, rafraichissant  et  très hydratant. La chair possède un peu la texture du melon...

nèfles.jpg




 

L'intérieur du fruit renferme de gros noyaux (, ils sont toxiques), qui laissent peu de place à la chair, il faut le peler, il ne reste que peu de fruit à manger !

nefle.jpg


 

 

la nèfle en cuisine

 

La nèfle se consomme fraîche, bien mûre. Ce fruit ne se conserve pas.

 

On la consomme en salade de fruits mais aussi sous forme de jus de fruit, confiture, compote, gelées, pâtisseries,  fruits au sirop (commercialisé sous le nom de Loquât), les noyaux entrent dans la préparation d'une liqueur appelée "Liqueur Bibasse".

 

 

 

Propriété de la nèfle

 

La nèfle est riche en calcium (16 mg) et vitamine A et sa peau est riche en tanin. Autrefois les fleurs étaient fréquemment utilisées en parfumerie.

 

Dans la pharmacopée traditionnelle chinoise, le feuillage est utilisé pour soigner les plaies et traiter les problèmes respiratoires liés à la toux.

 

Plantation

 

Je viens de replanter quelques noyaux .... ils devraient sortir de terre d'ici 3/4 semaines ...

 

à suivre !!!

 

Commentaires

Coucou !
Oui je connais ce fruit mais on en voit plus par ici , on les appelle des culs de chien , il faut les cueillir après la première gelée là ils sont blets et bon à manger .
Bon mardi et bizoux ensoleillés de comté , Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 17/07/2012

P.S , j'aimerais bien un noyau à planter en comté ....... bizoux !

Écrit par : françoise la comtoise | 17/07/2012

J'ai un de ces arbres dans mon jardin mais je ne suis pas très amateur de ses fruits ( c'est encore une idée de mon mari! pfff...) Bonne journée. Monique Ruiz

Écrit par : Monique Ruiz | 18/07/2012

je connais la nèfle, mais pas celui-ci. Dans la jeunesse j'ai connu la nèfle un fruit marron, pas juteux, il fallait que le gel soit passé pour consommer le fruit. J'ai l'impression que ce fruit a presque disparu. Bises. Renée

Écrit par : Campanule | 26/07/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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