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26/08/2012

En prévision des longues soirées d'hiver ..

 

... et après une longue marche dans la neige, pensons à préparer les petits remontants !!

quand nous étions gamins, quelle intrigue de voir une poire entière dans une bouteille, et la question était ... 


Comment faire entrer une poire dans une bouteille ?

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et quelques années plus tard, le mystère est élucidé ...



 

Pour obtenir une poire prisonnière, la bouteille vide est attachée à un poirier au printemps et placée au-dessus d’un bourgeon (de variété William) afin que celui-ci se développe à l’intérieur. Accrochez solidement la bouteille dans l'arbre, le goulot en bas pour que la poire demeure au sec


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A maturité, le fruit et la bouteille sont délicatement détachés et rincés puis la bouteille est remplie d'eau de vie de poire afin que la poire rejette son eau et absorbe l'alcool

 

La poire reste fraîche aussi longtemps qu’elle baigne dans son eau de vie

 

                              **************

 Et si on n'a pas de poirier, comment faire sa "LIQUEUR DE POIRE WILLIAMS" ??



Préparation : 15 minutes
Macération : quatre mois

Pour un litre : 1 grosse poire Williams parfaitement mûre, 1 litre d’eau-de-vie blanche à 40°, 300 g de sucre semoule, 1 verre d’eau-de-vie de poire.

Utilisez un bocal à large embouchure et mettez-y la poire entière et l’eau-de-vie blanche. Fermez avec un bouchon de liège. Pendant un mois, exposez le plus souvent possible le bocal au soleil. Puis, ajoutez le sucre. Laissez macérer jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu (trois mois environ). Ajoutez alors l’eau-de-vie de poire. La liqueur est prête à consommer.


Bien sûr, "à consommer avec modération" !!


 

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25/08/2012

2200 mètres de course pour les garçons de café d'Annecy

 

Pour la 18eme fois,  la course des garçons de café d'Annecy a eu lieu jeudi dans les rues d’Annecy.

De nombreux serveurs et serveuses venus de la région du lac d’Annecy représentaient  leur établissement.

 

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Le parcours : Les concurrents doivent effectuer dans les rues du centre ville, un parcours de 2,2 kilomètres.

 

Tenue obligatoire exigée :  les garçons de café sont équipés d’un plateau, de verres et de bouteilles et doivent porter le traditionnel tablier de serveur.

 

Le but pour les participant :  Ne pas renverser le plateau qu'ils auront à porter durant toute la course


 

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Une vitrine pour la profession

 

"Si cette Course des garçons de café est loin d’être prise à la légère, c’est aussi que le syndicat des Cafés hôtels restaurants et son directeur ont voulu passer d’une manifestation ludique à une manifestation qui soit également une vitrine de la profession de serveur et de ses compétences "car, d'après leurs dires,  c’est un métier qui manque cruellement de reconnaissance et qu’il faut absolument revaloriser »


 

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24/08/2012

ce ne sont pas les "marchés de Provence" ..

mais çà y ressemble !!

C'est simplement le marché d'Annecy qui bat son plein pendant l'été ..même la canicule n'arrête pas les touristes !!

 

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08:25 Publié dans A visiter | Lien permanent | Commentaires (4)

22/08/2012

Ca planche ... pendant l'été !!

où plutôt .. çà "plancha"

Pendant cette période de forte chaleur les repas entre famille et amis  sont pris dehors.

Mais pourquoi avoir abandonné le Barbecue pour la Plancha ??

 

Pas de feu à préparer ...et la cuisson à la plancha est renommée comme une cuisson saine et bonne pour la santé.

 

On peut tout y cuire, viande, poisson, légume, fruits ... .  

Les aliments ne sont plus en contact avec la flamme, il n’y a plus de d’hydrocarbures, les aminés hétérocycliques n’ont pas le temps de se former (Les amines hétérocycliques sont des produits chimiques cancérogènes formés lors la cuisson des viandes à température trop élevée) : les cuissons sont courtes, les vitamines sont préservées, les oligo-éléments intacts, peu de matières grasses huile d'olive)  sont nécessaires .


Donc, nous en usons et abusons ...y en a pour tous les goûts et tous les âges !!


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Vive l'été !!


21/08/2012

Le Refuge du Goûter

Pour les courageux marcheurs qui vont faire l'ascension du Mont-blanc ...

Voici ce qu'ils vont découvrir  ...

le nouveau refuge du Goûter flambant neuf,  situé à 3837 m d’altitude, sur l’une des voies d’ascension du Mont-Blanc ..


Vue imprenable assurée !!

 

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07:36 Publié dans A visiter | Lien permanent | Commentaires (5)

 
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