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23/06/2008

Les "cols rouges" de Drouot sont Savoyards

Allons à la découverte des rites et traditions de cette confrérie unique en France.

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Ils sont surnommés "les Cols Rouges"
Ils vivent à Paris mais ils sont tous originaires des deux Savoies
Ce sont les "commissionnaires de l'Hôtel Drouot", chargés du transport et de la manutention dans la célèbre maison de ventes aux enchères

Et ... C'est ainsi depuis deux siècles :
les commissionnaires de l'Hôtel Drouot sont tous savoyards ou haut-savoyards.
De père en fils, on se passe le flambeau. A défaut, c'est le bouche-à-oreille qui est de rigueur dans cette profession.
Des générations de savoyards se sont transmis leur fameuse veste à col rouge, leur numéro, et parfois leur surnom.

Mais d'où vient ce privilège ?

110 Savoyards sont regroupés dans une corporation qui a la mainmise à l’Hôtel des Ventes Drouot depuis plus de 250 ans.
De génération en génération, ils déménagent, présentent plus d’un million d’objets en transit dans les 17 salles d’enchères de l’Hôtel Drouot.
Ils sont surnommés les Cols Rouges car leur veste noire est parée d’un col officier rouge orné d’un numéro, qui protège leur identité.
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Comment se déroule "La journée des Cols rouges" ?

Le jour n'est pas encore levé et les "Cols rouges" sont déjà sur le pied de guerre.
Un rituel : la distribution de la feuille d'embauche quotidienne, la constitution de l'équipe et la répartition des rôles de chacun au sein du trio. Une répartition bien définie qui se joue aux dés.
Les commissionnaires ont un rôle stratégique avant, pendant et après les ventes.
Les "Cols rouges" sont chargés de préparer les lots et de les installer pour les expositions, de les présenter au public lors de la vente et enfin de les redistribuer après règlement, voir parfois de les stocker....
Pour les appeler, on les hèle par leur numéro ou surnom



Comment devient-on "col rouge" ?

Le "jeune savoyard" qui ambitionne de devenir "commissionnaire à Drouot" est en apprentissage et n'a encore ni col rouge ni numéro. Pour ses collègues, c'est un "BIS".
La phase d'apprentissage dure 3 mois pour faire ses preuves et apprendre le métier sur le tas...
A l'issue de cette période, le sort du "BIS" est soumis au vote de ses pairs.
C'est un vote à bulletins secrets pour les 110 cols rouges.
Si le vote a été favorable le "Bis" prend la succession d'un numéro qui part en retraite

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Ici, le fils et petit-fils de commissionnaire, c'est le "commissionnaire N° 97 dit "Narcisse"

Pourquoi cette tradition ?…

Au début du 19ème siècle, l’hiver est rude en montage, la manne de l’or blanc n’a pas encore envahi les pentes alpines.
De trop nombreuses bouches à nourrir surtout l’hiver, de maigres récoltes, poussent les Savoyards à chercher un travail pour combler et subvenir aux besoins de la famille.
Ils sont nombreux à partir, à la mauvaise saison, en Italie, à Nice ou à Paris, parfois très jeunes comme les petits ramoneurs, adolescents ou adultes, à faire la saison pour aider la famille, la femme et les plus jeunes restés au village et ce dès le 17ème siècle.
A Paris ils seront cochers de fiacre, cireurs de parquets, livreurs, garçons de cafés, écaillers et manutentionnaires à Drouot.

La Savoie n’est pas encore annexée à la France lorsque Napoléon III fait reconstruire un nouvel hotel des ventes dans ce qui sera le 9ème arrondissement.
Pour la manutention, les commissaires-priseurs de l’Hôtel Drouot font appel à la main d’œuvre « étrangère », dure à la tâche. Les Auvergnats, eux aussi contraints à l’exode saisonnier, laisseront vite la place aux Savoyards pour monopoliser le commerce du bois et du charbon.

A la date de l’Annexion, les Savoyards conservent le monopole et s’organisent en Union des Commissionnaires de l’Hôtel des Ventes (UCHV), toujours en vigueur aujourd’hui.
Une corporation solidaire ! La charge se transmet depuis de génération en génération entre Savoyards, souvent d’un même village en un système de parrainage.

A Drouot, le travail est dur mais passionnant, au contact de très belles œuvres d’art, d’objets précieux ou ordinaires, si bien que ces Savoyards se spécialisent et quittent parfois la salle des ventes mythique pour devenir antiquaires.

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Mais jusqu’à quand ?
Vont-ils devoir changer leur règlement intérieur qui stipule que seuls des Savoyards peuvent postuler à Drouot ? un appel est lancé : « Les renouvellements se sont toujours effectués de bouche à oreille, aussi il faut que nous trouvions des Savoyards pour perpétuer notre tradition avant qu’elle ne meure ». A bon entendeur, salut !!

01/04/2008

Poisson d'Avril

Je vais vous conter l'histoire du "Poisson d'Avril" ...

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Il était une fois ....
Du XI au XVI siècle, l'année nouvelle commençait au 1er avril.

Il était traditionnel à cette date, d'aller les uns chez les autres, d'échanger de petits cadeaux.

Les gens s'offraient des présents qui se mangent et de préférence du poisson, puisque le 1er avril se situe dans la période du Carême où il est interdit de consommer de la viande.

Puis, en 1564, le roi de France, Charles IX, décida de modifier le calendrier et fixa le début de l'année au 1er janvier.

Donc, dès l'année 1565, les voeux de bonheur, santé, prospérité, les petits cadeaux, s'échangent au 1er janvier.

Mais quand arriva le 1er avril, quelques petits farceurs eurent l'idée de se faire encore des cadeaux, puisque c'était à cette date qu'avant on s'en faisait. Mais, comme c'étaient des farceurs, et que ce n'était plus le "vrai" début de l'année, les cadeaux furent de faux cadeaux, des cadeaux "pour de rire"sans valeur. ( de faux poissons, de fausses nouvelles...)

À partir de ce jour là, chaque année au 1er avril grands et petits, on l'habitude de se faire des blagues et des farces.

Aujourd'hui on accroche le plus discrètement possible, des petits poissons en papier dans le dos des personnes qui se promènent parfois toute la journée avec ce "poisson d'avril" qui fait bien rire les autres.

Attention à vous aujourd'hui, vous en avez peut-être un derrière le dos en ce moment.

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27/02/2008

Objet mystere ...La grolle savoyarde…..

"La grolle savoyarde"….. quel drôle de nom ! Devinez ce que c'est : Un outil ? Un ustensile de cuisine ? Une luge ? ...

Rien de tout çà …. C'est « la coupe de l'amitié savoyarde », originaire du Val d´Aoste.
De nos jours celle-ci se déguste généralement à la fin d’un repas.

Pour la petite histoire, les bergers, en haut des montagnes, pour se réchauffer, se réunissaient et buvaient un mélange de café et de « gnôle » dans un sabot en bois. (d’où son nom de grolle !)

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La grolle que l’on trouve dans toutes les boutiques de souvenirs en Savoie et Haute-Savoie est un récipient en bois percé autour de 2 à 10 trous appelés becs et ornée d'un couvercle sculpté
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Quand vous l’acheter celle-ci est toute sèche, il ne faut donc pas l’utiliser de suite car elle brûlerait lors du flambage. Il faut donc l’humidifier.
Pour se faire, il faut mettre dedans du marc de café et le laisser jusqu’à ce qu’il soit bien sec puis recommencer l’opération, la grolle absorbe ainsi toute l’humidité du marc et le bois devient ininflammable.


Quelle est la composition du contenu de cette "coupe de l'amitié" ??

Pour 4 personnes il faut : 4 tasses de café très chaud, 4 petits verres d'eau de vie qu’il faut faire chauffer à part, 8 cuillères à café de sucre en poudre. Verser le tout dans la coupe en ajoutant des zestes d'orange et de citron. Parsemer de sucre le bord de la coupe, verser l'eau de vie et l'enflammer. C'est la coupe de l'amitié.
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Et vous, vous n’ avez plus qu’à déguster.
Attention c’est chaud !

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Mais comment la déguster ??

il y a une technique bien spécifique
Le bec qui est devant vous vous servira à boire mais il faut boucher avec vos pouces celui situé à gauche et celui de droite sinon en levant la grolle pour boire, le divin mélange sortira par les autres orifices ...et quel gâchis !!! Lorsque vous avez dégusté, vous la passez à votre voisin qui à son tour prend la grolle en bouchant d’un pouce le trou dans lequel vous avez bu, laisse libre celui devant lui pour boire et bouche le suivant avec son autre pouce et ainsi de suite jusqu’à disparition totale du breuvage !!!
La coutume veut que la grolle ne soit pas reposée sur la table tant qu'elle n'est pas vide car celui qui interrompt la dégustation coupe aussi l’amitié ! ...
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Mais gare .. après cette dégustation il vaut mieux rester sur place, car il y a un dicton savoyard qui dit :
« Qui boit d'la gnôle casse la bagnôle ! »

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09/01/2007

A votre bon coeur ....

medium_classementok.3.jpgL'opération Pièces jaunes 2007 aura lieu du 10 janvier au 17 février.

Depuis 1990, la Fondation des Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France organise une grande campagne de sensibilisation pour venir en aide aux enfants malades

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Deux millions d'enfants sont hospitalisés chaque année en France. Pour améliorer leur qualité de vie dans les hôpitaux, la fondation organise chaque année l'opération "Pièces jaunes".
C'est Bernadette Chirac qui est présidente de la Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France. David Douillet renouvelle son soutien pour cette opération en acceptant d'en être le parrain.

23/12/2006

Décos de Noël

Après Nicole et Renée qui nous ont alléchées avec leurs décorations de Noël, je vous en présente quelqu'unes des miennes :

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la porte d'entrée

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le sapin ... qui attend le Père Noel

Quelques décos ..
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et .. mes petits souliers, touts prêts arrivés de chez un artisan vosgien .. pour aller sous le sapin !!
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