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25/09/2012

Chez nos voisins helvétiques ... des" barbus"

 

 

 

Au pied des Préalpes, le bourg médiéval de Gruyères (canton de Fribourg /suisse) à l' architecture pittoresque,  a donné son nom à la région et à son célèbre fromage.

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Gruyères, est  l'un des hauts lieux de la tradition montagnarde helvétique. Ici, les mélanges ne font peur à personne. À commencer par la fondue qu'on appelle « moitié-moitié ». et les  membres éminents de la confrérie des Barbus, Les Barbus de la Gruyère sont une société unique au monde. Pittoresques, folkloriques, populaires, ils incarnent souvent une certaine image touristique de la région

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Il s défilent aux désalpes et à de nombreuses manifestations liées au terroir. Ils représentent une image de la Gruyère, quasi immuable. Celle que recherchent les touristes, que véhiculent les cartes postales, mais les Barbus de la Gruyère demeurent mal connus

 

Barbe fleurie et bonne tenue

 

Il faut des conditions bien particulières pour faire partie de la société des Barbus de la Gruyère: est accepté en son sein tout homme ayant une barbe fleurie, naturelle et non taillée, la plus longue possible. Il lui faut aussi être de bonne tenue, ni buveur, ni batailleur.

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Depuis 1941
Le Groupe des Barbus de la Gruyère compte aujourd’hui 25 membres. Moyenne d’âge: 67 ans. Le plus jeune est né en 1962. «Notre société n’a jamais été beaucoup plus nombreuse, mais, à une certaine époque, il y avait davantage de jeunes», souligne son président

 

Cette société «unique au monde» a fêté l’an dernier ses 70 ans: l’assemblée constitutive s’est tenue le 9 mai 1941, à l’initiative d’Henri Naef, conservateur du Musée gruérien et fondateur (en 1928) de l’Association gruérienne pour le costume et les coutumes.

 

 Il avait réuni des barbus pour la Fête fédérale des costumes à Lausanne, en 1932, et le Tir fédéral de Fribourg en 1934. Succès à chaque fois.

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Tenue traditionnelles du "barbu" :
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à barbe (berger typique des alpes fribourgeoises et vaudoises)porte le  bredzon (vêtement de travail du berger des Alpes suisses. Il se compose d'une veste, brodée d’edelweiss sur le col, à manches courtes et bouffantes, d'un pantalon étroit, d'une chemise, d'un capet (chapeau) de paille bordé de noir , d'un  loyi  (sacoche de cuir portée en bandoulière), qui contient le sel destiné aux vache et qui a, de chaque côté, une cornette, godet taillé dans une corne de vache contenant de la graisse à traire et enfin d'une canne


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Le regard vers le futur
Les  Barbus perpétuent cette représentation avec une fierté qui n’exclut pas l’humour. A travers quelque 225 représentations depuis la création de la société, ils sont de plus en plus demandés


Une vraie tradition qui perdure !!


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22/09/2012

un sourire radieux ...

De passage dans sa région, voilà l'accueil que m'a réservé notre chaleureuse amie de Loubéjac !! 

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après quelques secondes de surprise, un moment de partage exceptionnel et dense, mais les minutes passent trop vite et déjà il faut se quitter pour continuer la route  .. mais ce sourire en dit long sur la qualité  cette rencontre

Vive Loubéjac !! .et merci Huguette . J'espère un jour repasser vers chez toi !! 

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04/09/2012

impossible d'y échapper ...

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26/08/2012

En prévision des longues soirées d'hiver ..

 

... et après une longue marche dans la neige, pensons à préparer les petits remontants !!

quand nous étions gamins, quelle intrigue de voir une poire entière dans une bouteille, et la question était ... 


Comment faire entrer une poire dans une bouteille ?

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et quelques années plus tard, le mystère est élucidé ...



 

Pour obtenir une poire prisonnière, la bouteille vide est attachée à un poirier au printemps et placée au-dessus d’un bourgeon (de variété William) afin que celui-ci se développe à l’intérieur. Accrochez solidement la bouteille dans l'arbre, le goulot en bas pour que la poire demeure au sec


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A maturité, le fruit et la bouteille sont délicatement détachés et rincés puis la bouteille est remplie d'eau de vie de poire afin que la poire rejette son eau et absorbe l'alcool

 

La poire reste fraîche aussi longtemps qu’elle baigne dans son eau de vie

 

                              **************

 Et si on n'a pas de poirier, comment faire sa "LIQUEUR DE POIRE WILLIAMS" ??



Préparation : 15 minutes
Macération : quatre mois

Pour un litre : 1 grosse poire Williams parfaitement mûre, 1 litre d’eau-de-vie blanche à 40°, 300 g de sucre semoule, 1 verre d’eau-de-vie de poire.

Utilisez un bocal à large embouchure et mettez-y la poire entière et l’eau-de-vie blanche. Fermez avec un bouchon de liège. Pendant un mois, exposez le plus souvent possible le bocal au soleil. Puis, ajoutez le sucre. Laissez macérer jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu (trois mois environ). Ajoutez alors l’eau-de-vie de poire. La liqueur est prête à consommer.


Bien sûr, "à consommer avec modération" !!


 

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25/08/2012

2200 mètres de course pour les garçons de café d'Annecy

 

Pour la 18eme fois,  la course des garçons de café d'Annecy a eu lieu jeudi dans les rues d’Annecy.

De nombreux serveurs et serveuses venus de la région du lac d’Annecy représentaient  leur établissement.

 

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Le parcours : Les concurrents doivent effectuer dans les rues du centre ville, un parcours de 2,2 kilomètres.

 

Tenue obligatoire exigée :  les garçons de café sont équipés d’un plateau, de verres et de bouteilles et doivent porter le traditionnel tablier de serveur.

 

Le but pour les participant :  Ne pas renverser le plateau qu'ils auront à porter durant toute la course


 

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Une vitrine pour la profession

 

"Si cette Course des garçons de café est loin d’être prise à la légère, c’est aussi que le syndicat des Cafés hôtels restaurants et son directeur ont voulu passer d’une manifestation ludique à une manifestation qui soit également une vitrine de la profession de serveur et de ses compétences "car, d'après leurs dires,  c’est un métier qui manque cruellement de reconnaissance et qu’il faut absolument revaloriser »


 

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